Gastronomía,Técnica

Introducción a la tecnología quesera – Michel Mahaut; Romain Jeantet; Gérard Brulé

Estado:  Bien

Una exposición descriptiva y explicativa de las distintas tecnologías puestas en práctica en las diversas transformaciones de la leche

Edita: Acribia. 2003. Zaragoza

Precio: 18,98 €

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